盼望着,盼望着,终于把端午节盼来了!那首童谣依稀在耳畔响起:“五月五,是端阳;门插艾,香满堂;吃粽子,洒白糖;龙船下水喜洋洋。”

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一提到端午节,人们纷纷就想到了粽子,其实中国地大物博,除了粽子,许多地方还有其他的习俗,今天,带你瞅瞅端午节各地的美食,感受不一样的端午文化!

黄鳝

“端午黄鳝赛人参”,我国江汉平原每逢端午节时,必食黄鳝。经过了一个冬天的蓄养和一个春天的复苏,这个时节的黄鳝是肉最嫩、最营养的时候,圆肥丰满,并且还有滋补功能。经典名菜就有“软兜长鱼”、“梁溪脆鳝”、“响油鳝糊”等,这些也都是中式烹饪师考证时的必修菜品。

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咸鸭蛋

古时,五月被视为“毒月”、五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,吃了蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。最爱海鸭蛋蛋黄,口感绵软细腻,筷子轻轻一夹,能看到自然出油,味道鲜美无比。

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打糕

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日,这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里,用长柄木槌打制而成的米糕,是一种很有民族特色的食品。它代表平安、祝福,味道香甜细腻、筋道适口。

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面扇子

面扇子,用发面蒸制,呈扇形。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。甘肃省民勤县、宁夏一带,端午节这天都蒸“面扇子”。这种食俗据说是由端午节制扇、赠扇的风俗演变来,古人认为能扇跑恶鬼,有祈福、纳祥、避邪消灾之义。

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糖枣糯米饭

在丽江,纳西人每年端午节的清晨,家家户户都要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒,十分有益健康,是滋补佳品。轻咬一口,软糯芳香、甜而不腻,美好的口感打开活力满满的一天。

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臊子面

陕西人在端午节当天是一定要吃臊子面的。臊子面是陕西地区的特色小吃,风味尤为浓厚,它具有薄、筋、酸、辣、香等特色,肉的滋味渗入汤中,吃口柔韧滑爽,味道略重,但美味无比。

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叶子饽

叶子饽,是玉林人的节日食品端午节的美食有哪些,端午和重阳经常能见到它的身影。它有甜和咸两种口味的馅料可供挑选,通常是采芭蕉叶来做的,蒸出来的叶子饽不仅色泽嫩亮,还有一股淡淡的叶香味,口感细软香糯不粘牙。

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煎堆

煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,在福建晋江地区,端午节家家户户要吃它。煎堆风味独特,制作简单。它的外形浑圆,颜色金黄,体积比一个拳头小一点。表皮薄脆清香,内陷香甜可口,有团圆甜蜜的寓意。

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绿豆糕

由于端午节是一年四季中阳气最盛的时节,气温渐渐升高端午节的美食有哪些,这时候就需要吃一些清热解毒之物,绿豆糕便是个不错的选择。它的性味甘凉,去火解暑,是夏日饮食佳品。“糕”和“高”同音,有积极向上飞黄腾达的寓意,与端午节的粽子连在一起又有“高中”的寓意,对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿,因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。

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这些端午美食有没有让你口水直流呢?宝贵的三天假期估计是要养肥的节奏了,好吃的太多,恨不得有两个胃、两张嘴。

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